Anfora

Suave, gusto redondo y aroma persistente. Estas son las cualidades de Anfora, una «grappa» cuyo reposo es muy especial, ya que no tiene lugar en barrica sino, precisamente, en ánforas. Una nueva técnica que utiliza uno de los recipientes más antiguos fabricados por el hombre, útiles para el transporte y la conservación del vino, aceite, miel y otros alimentos.

Las ánforas que seleccionamos son una mezcla de barro y arcilla de Montelupo y de Impruneta, localidades toscanas conocidas desde la Edad Media por el procesamiento y artesanía de cerámicas y terracota. La afinación en terracota es una técnica innovadora para los destilados y la hemos querido experimentar, obteniendo excelentes resultados: la microoxigenación en terracota es doble comparada a la que se produce en barriles de madera, y enriquece la Grappa en elegancia y suavidad, proporcionando las características del envejecimiento sin el clásico sabor a madera.

Anfora es una Grappa procesada a través de la destilación de marc de diferentes variedades de uvas autóctonas de Trentino: 80% de Teroldego, Marzemino y Merlot; 20% de Chardonnay, Müller Thurgau y Moscato, que le dan los aromas y sabores típicos e inconfundibles de este territorio.

Perfume: rico, deciso Estructura: suave, elegante

Graduación: 43% vol. Envejecimiento: 10 meses en ánfora de 300 l. Capacidad (cl): 150 • 70 • 20 • 5